Durante todo el verano 2019, los Poke Bowl han sido la moda entre jóvenes y adultos en Lima, en 1 año han abierto más de 10 locales enfocados a poke bowls y varios otros han añadido este plato a su carta por ser lo más pedido durante la ola de calor que azotó Lima.
¿Qué es un Poke Bowl?
Son cortes de pescado crudo, servidos sobre una base de arroz de sushi, integral o quinoa, cubierto con diversos vegetales e ingredientes frescos. Además, de algunas combinaciones más peruanas como la salsa acevichada y la canchita serrana añadida en dichos bowls. Su nombre proviene de la palabra Poke que significa ‘cortar’ en hawaiano. Las salsas que se han adoptado en los restaurantes de Lima son el clásico Shoyu, Acevichado, Sweet Chili, Ponzu, entre otras.
¿Dónde encontrarlos?
Muchos de los restaurantes Nikkei han añadido este bowl a sus cartas, haciendo variaciones o utilizando el clásico “Arma tu Bowl”. Aquí te dejamos algunas opciones donde encontrarás Poke Bowl en Lima:
Saki Poke Bowl
Uno de los pioneros de los Poke Bowl en Lima, Saki se caracteriza por ser “al paso” con su local en Miguel Dasso, siempre hay una larga fila –pero que avanza rápido– para probar sus bowls. Tienen salsas propias de la casa y la “Apaltada” que se ha vuelto un must.
Poke 51
Un nuevo local en la concurrida Av. La Mar, con un concepto de restaurante y barra a la vez. Ofrecen makis, temakis y platos Nikkei, sin descuidar la barra para armar tu bowl, un restaurante completo y a un excelente precio.
Maikai Poke
Comenzó con un local en Punta Hermosa y no demoró en abrir una sucursal en Miraflores para los días de invierno. Maikai se distingue por ser eco-friendly y utilizar envases 100% reciclables.
Pacifiko Poke Bar
Quienes viven en Miraflores, de todas formas, han ido a Pacifiko Poke Bar. Una propuesta más familiar, para ir y sentarte a disfrutar sus opciones de bowl ya designados o para armar tu propia opción. Su característica es que utilizan menaje para los bowls.
Franklin Restaurante
El claro ejemplo de un restaurante que añadió el Poke a su carta, tiene opciones ya hechas, por lo que no puedes armar uno propio, pero entre su salmón y atún no sabrás por cual decidirte.
Sin importar a qué local vayas, el Poke Bowl reúne las mejores características: saludable, rápido y delicioso. Algunos de ellos cuentan con catering, van a tu casa y te deleitan con una barra de Poke para tus invitados ¡Anímate a probarlos!
